Lakarta de Lakasa

Entrantes

Buñuelitos de Idiazabal

Un clásico de Lakasa

Ración: 21.60€ Media ración: 11.80 €

Fiambre "kasero" de callos con pipas de calabaza

Ración: 18.50€ Media ración: 12.80 €

Guiso de verdinas asturianas

con níscalos

Ración: 22.80€ Media ración: 12.50 €

Jurel amarillo ahumado

con mostaza y encurtidos

Ración: 18.50€ Media ración: 11.50 €

Paté de Campaña con Pintada

Y setas en escabeche

Ración: 22.50€ Media ración: 14.00 €

Alcachofas confitadas

con su brandada y panceta ibérica

Ración: 26.80€ Media ración: 17.00 €

Mejillones de bouchot con salsa café de París

Una salsa con 26 ingredientes que explicamos al detalle

Ración: 26.80€ Media ración: 17.80 €

Principales

Lomo de borriquete gaditano

con pimiento de piquillo natural confitado

Ración: 35.00€ Media ración: 19.00 €

Lomo de urta a la brasa

con su jugo reducido y tupinambo

Ración: 38.80€ Media ración: 22.50 €

Calamar y manitas

con salsa vizcaína

Ración: 26.50€

Mormo de atún rojo encebollado

Ración: 37.50€ Media ración: 22.00 €

Albóndigas de buey a la carbonara

Ración: 34.80€ Media ración: 24.50 €

Cordero ibérico "agnei" a la mantequilla negra

con parmentier

Ración: 38.80€ Media ración: 22.00 €

Lagarto de Cerdo ibérico con Mole poblano

Y Yuca frita

Ración: 29.50€ Media ración: 16.00 €

Tartar de lomo de gamo

Con mostaza, estragón y tomate seco

Ración: 34.50€ Media ración: 19.00 €

Ademas, hoy tenemos...

Setas pie azul

con boirrajas y cebolla al amontillado

Ración: 25.80€ Media ración: 15.50 €

Solomillo Wellington

Solo al almuerzo del viernes y sábado (bajo reserva)

Ración: 38.80€ Media ración: 22.00 €

Lo Dulce

Tarta de queso que sabe a queso

Ración: 11.50€

Tabla de quesos franceses (por el afinador Bernard Antony)

Ración: 23.50€ Media ración: 12.50 €

Milhojas de hojaldre

con chantillí de canela

Ración: 11.80€ Media ración: 7.00 €

Milhojas de mousse de crema catalana

Con fruta de la pasión

Ración: 11.50€ Media ración: 6.80 €

Flan con leche de oveja y huevos de corral

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

Ración: 9.20€

Tarta al whisky

Ración: 11.50€ Media ración: 6.80 €

Tarta de choco

con perfume de mandarina

Ración: 13.80€

Tarta de limón

Con merengue tostado

Ración: 10.80€ Media ración: 6.00 €

Helados y sorbetes

Elaborados por el Obrador Grate en Logroño, La Rioja.

Ración: 10.50€ Media ración: 5.50 €